煙臺希雅斯：跨越千年，詳解葡萄酒歷史
2019-01-07
你知道葡萄酒的歷史嗎？人類是何時與葡萄酒結下了不解的情緣？
人類在7000年就開始釀造葡萄酒，很早的產地是格魯吉亞和亞美尼亞，當時的葡萄酒頻繁地使用于醫學上。
5000年前，埃及人開始是用圖畫的方式，記錄葡萄種植與釀造的過程
3000年前的古希臘，葡萄酒帶動了這個文明古國的貿易和文化發展。
3000年前，很早有關于葡萄的文字記載見于《詩經》。
2500年前，希臘人在地中海一帶種下葡萄。
2200年前，羅馬人征服地中海，同時通過葡萄酒貿易帶來巨大財富。同期的中國，處于夏朝和周朝，葡萄酒開始流行。公元前138年，張騫出使西域，將西域葡萄引入中原，葡萄業初成規模，當時的葡萄酒是皇親國戚的用品。
從漢朝、南北朝開始興盛的葡萄酒到了唐宋年間達到鼎盛時期，唐太宗狂愛葡萄酒，舉國上下，歌舞升平，把酒言歡。
14-16世紀，歐洲進入文藝復興時期，葡萄酒貿易和文化在意大利、法國、西班牙、葡萄牙與德國之前蓬勃發展，英國是很厲害的葡萄酒消費市場。
16世紀，歐洲開始大航海時代，以西班牙、葡萄牙、荷蘭為首的遠洋艦船商航，美洲、印度、中國的世界貿易，也開始了所謂“新世界”的葡萄酒發展史。1548年，西班牙艦隊登陸智利南部港口，1550年，阿根廷農民從秘魯和智利獲得葡萄藤，1620年，英國殖民者乘五月花船，從墨西哥登陸，1652年，荷蘭人（東印度伺）殖民南非，1788年，歐洲新移民來到澳洲生活，新南威爾士獵人谷......
同期中國處于明末清初，葡萄酒經歷著轉折期和烈酒文化的沖擊，在清朝末年走向低谷。同時，中國開始葡萄酒工業化生產時代，這個釀酒廠是愛國華僑實業家張弼士在煙臺創辦的張裕葡萄酒廠。
建國初期，中國的葡萄酒生產和消費進入一個停滯期，直到改革開放之后才逐漸復蘇，2007年之后，進入活躍期，中外合作公司陸續落地，葡萄酒生產不斷建立行業標準，葡萄酒媒體和教育升溫，一直持續到2017年。
葡萄酒，從它出現的那一天開始，就和人類的歷史緊密相系呢！
